lille apan

vi åt följande:

ugnsbakade champinjoner fyllda med bacon, lök och ädelost

huvudrätten:

kycklingrisotto. mycket krämig, med mängder av parmesan. kräver lite omsorg att laga men sjukt värt.

efterrätt:

efter en hel del påtryckningar från vänner skall jag nu publicera receptet på denna godsak!

2 dl vispgrädde

100 gr mjölkchoklad (gärna marabou)

50 gr mörk choklad

2 äggulor (gärna i rumstemperatur)

1 påse marianne

1, vispa grädden ganska hårt

2, smält chokladen (i micron funkar utmärkt, vattenbad är för töntar)  och låt den svalna lite

3, separera äggulor från vitor. vitorna kan gärna sparas till senare! gör en maräng eller något? går bra att frysa.

4, rör gulorna något i en skål, med en slickepott. det är bra om de håller rumstemperatur

5, rör gulorna kraftigt samtidigt som du tillsätter chokladen. det är bra om chokladen inte är mycket varmare än gulorna, då finns risken att de koagulerar och  blir någon slags brun omelett.

6, vänd ner en klick grädde och rör ut den med chokladsmeten, tills de blandat sig helt

7, rör ner resten av grädden och blanda till en jämn fin smet

8, mixa nästan alla mariannekarameller till ett pulver, men spara 4 st till garnering

9, vänd ner mariannekrossen i smeten och blanda.

10, häll upp smeten i lagom stora glas och ställ på kylning i någon timme

11, dela mariannekaramellerna i bitar och garnera moussen

12, ät, ät och ät

13, spara det som blir över

14, ät mer

15, skäms lite

16, ät upp det sista